شرایط و دمای نگهداری ميوه در سردخانه

نویسنده : سامیار رحیمی
تاریخ مقاله : دی 24, 1398
دیدگاهی ثبت نشده است

محصول	دمای بهینه نگهداری (C)	دمای سرد شدن	دمای انجماد (C)	رطوبت بهینه %	امکان یخ زدگی	امکان پاشیدن آب %	عمل آوری اتیلن	حساسیت به اتیلن	عمر ذخیره سازی تقریبی	سایر اطلاعات
سیب Apples	-1 _ 4		-1.5	90-95	No	خیر	زیاد	بله	1-12 ماه
زردالو Apricots	-1 _ 0		-1	90-95	خیر	خیر	زیاد	بله	1-3 هفته
آواکادو رسیده Avocados, ripe	3 _ 7	2		85-95	خیر	خیر	زیاد	بله
آواکادو نرسیده Avocados, unripe	7_10	7		85-95	خیر	خیر	کم	بله, خیلی		دور از میوه های عمل آوری شده توسط اتیلن نگهداری شود
موز سبز Bananas, green	17_21	13		85-95	خیر	خیر	کم	بله
موز رسیده Bananas, ripe	13_16	12		85-95	خیر	خیر	متوسط	خیر
تمشک Blackberries	0 _ 1		-0.8	90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر	2-3 روز
بلوبری Blueberries	0 _ 2			90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
طالبی Cantaloupe	2 _ 3	1		90-95	خیر	خیر	متوسط	بله
گیلاس Cherries	0 _ 2			90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
آلبالو Cherries, sour	0		-1.6	90-95					3-7 روز
گیلاس شیرین Cherries, sweet	-1.1 _ -0.5		-1.7	90-95					2-3 هفته
نارگیل Coconuts	13_ 16			80-85	خیر	خیر	خیر	خیر
زغال اخته Cranberries	38 _ 42	2		90-95	بله	خیر	خیر	خیر
بیدانه (نوعی بری ) Currants	-0.5 – 0		-1	90-95					1-4 هفته
نوعی بلوبری Elderberries	-0.5 _ 0			90-95					1-2 هفته
انجیر Figs	0_2			90-95	خیر	خیر	کم	خیر		برای دوره ی زمانی کوتاهتر در دمای 55-70 فارنهایت (13-21 سانتیگراد)
انگور فرنگی Gooseberries	-0.5 _ 0		-1.1	90-95					3-4 هفته
گریپ فروت Grapefruit	13_16	10		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
انگور Grapes	-0.5 _ 0		-1.2	85	خیر	خیر	خیلی کم	بله	2-8 هفته
کیوی رسیده Kiwi, ripe	0_2			90-95	خیر	خیر	زیاد	بله
کیوی نرسیده Kiwi, unripe	0_2			90-95	Ne	خیر	کم	بله, خیلی
لیمو Lemons	11_13	10		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
لیمو Limes	9_13	7		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
لایچیز Lychees	4_7	2		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
انبه Mangos	10_13	10		85-95	خیر	خیر	متوسط	بله
خربزه Melons, Casaba/Persian	10_13	7		85-95	خیر	خیر	خیلی کم	بله		خربزه های رسیده تر میتوانند در دمای 45-50 درجه ی فارنهایت (7-10 سانتیگراد )
گرمک، طالبی Melons, Crenshaw	10_13	7		85-95	خیر	خیر	کم	بله		Riper melons may be stored at 45-50 F (7-10 C)
طالبی Melons, Honey Dew	10_13	5		85-95	خیر	خیر	متوسط	بله		Riper melons may be stored at 45-50 F (7-10 C)
شلیل Nectarines	-0.5 _ 0		-0.8	90-95	خیر	خیر	زیاد	خیر	2-4 هفته
پرتقال Oranges	4_7	3		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
پرتقال Oranges	0_2			90-95	خیر	خیر	خیلی کم	بله
پاپایا Papayas	10_13	7		85-95	خیر	خیر	متوسط	بله
هلو Peaches			-0.9	90-95	خیر	خیر	زیاد	بله	2-4 هفته
گلابی Pears			-1.5	90-95	خیر	خیر	زیاد	بله	2-7 ماه
خرمالو Persimmons	0_2			90-95	خیر	خیر	خیر	بله, خیلی
آناناس Pineapples	10 _13	7		85-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر		رایحه آناناس روی طعم آواکادو اثر میگذارد
آلو Plums	-0.5 _ 0		-0.8	90-95	خیر	خیر	زیاد	بله	2-5 هفته
انار Pomegranates	5 _ 10	5		90-95	خیر	خیر	خیر	خیر
میوه از قبل برش داده شده Precut Fruit	0 _ 2			90-95	خیر	خیر	کم	خیر
آلو Prunes	-0.5 _ 0		-0.8	90-95	خیر	خیر	زیاد	بله	2-5 هفته
آلو سیاه Quinces	-0.5 _ 0		-2	90					2-3 ماه
آلو سیاه Quinces	0 _ 2			90-95	خیر	خیر	زیاد	بله
تمشک Raspberries	-0.5 _ 0		-1.1	90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر	2-3 روز
توت فرنگی Strawberries	0		-0.7	90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر	3-7 روز
نارنگی Tangerines	0 _ 2			90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
نارنگی Tangerines	4 _ 7	3		90-95	خیر	خیر	خیلی کم	خیر
هندوانه Watermelon	13_21			85-95	خیر	خیر	خیر	بله, خیلی		دور از میوه های عمل آوری شده توسط اتیلن نگهداری شود

شرایط و دمای نگهداری ميوه در سردخانه

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ